機能油脂懇話会案内

２０２３年度第13回機能油脂懇話会の様子

　第13回機能油脂懇話会（第24回CLA懇話会）が2023年10月28日(土)13時より明治大学駿河台キャンパスで開催されました。

　会頭の東北大学大学院農学研究科教授　仲川 清隆先生の挨拶に始まり、「脂質酸化による美味しさ及び健康への影響」をテーマとしたシンポジウム４題の発表では脂質酸化に関する過去から最新の知見および研究成果について発表がありました。また、4題の一般講演では機能性油脂や脂質、脂溶性成分に関する最新の研究成果が発表され、活発な討論が行われました。

会長　明治大学農学部教授 長田　恭一氏	会頭　東北大学大学院農学研究科教授 仲川　清隆氏
会場の様子	懇親会の様子